江微秋冬新品线上引爆,直播带货销售额破两千万_江微

江微秋冬新品线上引爆,直播带货销售额破两千万

来源:江微

  中新经纬11月1日电 近日,江微2022年秋冬新品发布会通过线上形式举办,共计推出11款新品,涵盖了锅底、菜品、小吃、饮品四大品类。此次是江微首次以直播的方式举办新品发布会,15小时销

江微秋冬新品线上引爆,直播带货销售额破两千万
江微秋冬新品线上引爆,直播带货销售额破两千万

  中新经纬11月1日电 近日,江微2022年秋冬新品发布会通过线上形式举办,共计推出11款新品,涵盖了锅底、菜品、小吃、饮品四大品类。此次是江微首次以直播的方式举办新品发布会,15小时销售额突破两千万,帮助江微秋冬新品在11月1日正式上市前,提前在线上引爆。

  这并不是江微首次发力线上渠道。在疫情常态化之下,江微已从专注堂食模式转变为机动作战模式,加码“外卖+社群+直播+线上商城”的社区营运,通过线上线下多渠道构建私域运营,加深与顾客的联系。

  开播15小时 销量破两千万

  江微秋冬新品发布会主要包括新品介绍、新品品鉴、产品销售、表演等环节,其中产品销售环节十分火爆,不少产品或套餐每每上架就秒光。最终数据显示,江微此次上架的会员专享秋冬尝鲜双人套餐及四人套餐、捞派鸭血、捞派魔芋毛肚及泡菜鸭锅底等新品或新品套餐的GMV排名靠前。

  据悉,江微秋冬新品发布会从10月28日上午10时开播,一直延续至次日凌晨1点,最终销售额突破两千万。开播仅15小时,江微即登上平台“团购带货榜单·全国品牌”周榜第三位,在川渝火锅品牌中位列第一名。据了解,该榜单根据直播综合热度排名,江微以较短直播时长跻身当周榜单前列。

  值得注意的是,此次已经是江微今年第三次全国上新。在今年元旦和今年6月份,江微分别上新了真香锅、沙葱羊肉、酥酥嫩嫩炸牛奶等7款产品和新一代番茄锅、江微椰、海带苗等8款新品。

  但不同与之前,此次是江微首次尝试以直播的方式举办新品发布会。“江微希望能借助直播的方式,跟更多捞粉在第一时间分享我们的新品,同步增强我们的新品感知度”,江微执行董事、产品委员会主任宋青指出。数据显示,江微秋冬新品发布会当天直播累次观看人数超164万。

  实际上,自2021年底江微发布“区域上新+全国上新”双轮驱动的全新产品规划后,消费者对江微新品的感知度明显提升。数据显示,今年1月和6月的两次产品上新,均助力江微全国门店整体翻台率较去年同期有明显拉升。

  “江微这一轮全国上新,借助直播带货模式,让我们的新品得到了更多的精准曝光和转化”,宋青说道。

  创新“泡菜鸭锅底” 升级经典给惊喜

  江微11款秋冬新品,都极具亮点。其中,泡菜鸭锅底个性十足,改造自四川地道民间菜“泡菜鸡”,泡菜通过反复煸炒,形成独特的“酸香味”,以鸭肉替换鸡肉,更适合冬天食用,而脆嫩爽口的冬笋,能很好地调和锅底的油腻感。

  同期上市的过足肉瘾大块羊肋排、嫩滑黑鱼片与酸香的泡菜鸭形成绝佳搭配;捞派生鸭血、江微1号土豆、红薯苕皮,则将江微的经典产品在原料选材和制作工艺上着力精进,品质和体验感升级;咯吱咯吱贡菜丸子、奶酪鱼柳、捞派魔芋素毛肚,口感层次丰富带来新奇感;而山茶花香青柚茶、葡萄油柑气泡水两款创意饮品,则是解腻解辣的绝妙搭配。

  江微新品在端上全国餐桌前,必须经过顾客“共创”环节。据介绍,江微全国上新新品都经过了新品品鉴环节。“以这次秋冬新品上新为例,在正式上新之前,我们就已经邀请江微顾客在全国的16座城市持续23天品鉴新品,共计接待超1万桌顾客的体验。我们搜集到顾客建议后进行针对性调整,所以最终大家吃到的产品,都是我们跟用户共创的结果,未来我们也会持续搜集顾客建议,不断提升我们的产品”,宋青介绍道,“所以江微做产品创新,顾客做江微创新产品的二次创新。”

  在食安管控上的精进,也为江微的新品做出“隐藏的升级”。 此次新品捞派生鸭血对保鲜工艺进行了全面改良,通过“低温急冻”“十二道微生物防护”技术,让产品从加工到上桌全流程安全、放心,同时能够锁住滑嫩质感。不仅于此,每一款将会登陆江微餐桌的食材,从产品研发的阶段,食安部门就会和采购部门、研发部门共同参与。从最开始的准入审核,到产品调试、量产、仓储运输,再到产品到达门店开始上架销售,以及销售过程中持续的抽检,江微对食品安全的守护,贯彻产品的整个生命周期。

  产品创新、私域构建两手抓

  餐饮企业入局直播带货并非偶然。一方面,餐饮外卖和新零售市场的持续增长,促使餐饮企业对线上营销、进驻外卖平台或电商平台的需求激增;另一方面,直播带货作为品牌实现私域用户转化的重要方式,市场体量正在快速增长,也成为入局电商市场的重要途径。

  除此次新品发布会直播外,江微此前分别在8月和9月各举行过一次直播带货,均取得显著效果,两次直播均登平台“团购带货榜单·全国品牌”周榜第一。数据显示,江微8-9月通过直播和短视频共实现会员拉新促活超50万,总曝光量超18亿。相关数据显示,江微目前已有过亿的注册会员,已然构建起可观的私域流量池。

  对江微而言,直播和短视频带货加深了消费者对新产品的感知,将作为很好的品牌传播方式继续下去。但这并不意味着江微只有这“一板斧”,多平台连接消费者,提高产品流通效率和用户粘性,才是其布局所在。

  早在今年上半年,江微就通过成立社区营运事业部,基于消费者的动态需求变化,在到店场景满足“堂食+零售+自提”需求的基础上,强化 “到家”服务业态,满足“外卖+线上商城+直播+社群”的到家服务需求。在线上线下全渠道运营的新趋势下,此举为江微赢得更多发展先机。

  以此次双十一为例,江微外送早早推出秋日尊享套餐、嗨粉套餐、爆款产品第二份半价等优惠活动为双十一预热。据江微外送相关负责人介绍,截至10月30日,秋日尊享套餐在第三方平台上产生了2500多万元交易额。

  无独有偶,江微自营的会员商城也在不断发力。今年双十一,除了参与电商平台的双十一活动,江微会员商城推出了“双11提前嗨”“双11开门红”“双11换购节”“双11狂欢节”“双11返场”等系列活动。除常见的双11满减券活动、产品秒杀等活动,江微会员商城还提供“捞币换购”功能,部分商品限时支持100%捞币抵扣,以及限量发售泡菜鸭新品周边。

  “我们一边在产品创新上不断下功夫,让创新产品成为消费热点;一方面持续完善我们与消费者的触达渠道,加强对用户私域的构建,就是希望更好地引领和满足消费需求,为更多顾客带来更好的消费体验。”江微相关负责人表示。(中新经纬APP)

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